城崎温泉　但馬牛極みの宿　小宿　縁のお知らせ・ブログ

第97回兵庫県畜産共進会。この大会で当館の契約牧場「上田畜産」出品の牛が【最優秀賞4席】を獲得！県内の選りすぐりの但馬牛約60頭の中から最優秀賞を受賞しました。

「いいお肉は少しでいい」
いや、いいお肉なら「もっと食べたい」であるべきだ！
そんな想いで研究を重ね育て上げた但馬牛。他の牛とは別物です。
「ここのお肉食べたら、他のお肉が食べれなくなった」そんなお客様もおられます。

■究極の但馬牛『但馬玄』（たじまぐろ）と言われる理由。
契約牧場「上田畜産」が健康にこだわり飼育した月に2〜3頭しか出荷されない貴重な牛。通常、黒毛和牛の脂は約25度から溶け出すのに対して、但馬玄は約12度から溶け始めるという驚異の融点を持つ但馬牛です。そのために口溶けが半端ないのです。1頭買いの当館だからご提供できるブランド但馬牛をお楽しみください。

但馬牛を味わい尽くすために特別なメニューをご用意。
但馬牛肉を使った前菜から始まり、但馬牛のお肉をトッピングしたサラダ、但馬牛の骨から取ったコンソメスープ、メインは赤身系と霜降り系の「但馬玄」食べ比べセットの炭火焼をご用意。自分の好みの加減まで炭火で炙って塩とわさびでシンプルに。赤身は肉の旨味が溢れ出て、霜降り肉は脂の甘味を感じて頂けると思います！
■夕食メニュー
但馬牛三昧、とことん但馬牛を入れています。
・食前酒
・前菜3点盛り
・スープ
・しゃぶしゃぶサラダ
・炭火焼（但馬牛の赤身+霜降り）
・焼き野菜
・土鍋で炊き立ての地元産コシヒカリ
・但馬牛カレー
・但馬牛の佃煮
・味噌汁・香の物
・デザート

※もう少しお肉を追加したいあなたへ。今なら10％割引にてご用意いたします。（価格は税込）
★但馬牛ロース肉100ｇ　4500円→4050円
★但馬牛赤身系肉100ｇ　2600円→2340円
コメント・又はお電話で宿泊前日までにお申し込みください。

※カニも楽しみたい方へ
【別料金】にて11月7日〜3月末までの期間限定
カニのお刺身+ゆでガニセット（半匹）2,700円。前日までにお申し込みください。

※手作りのご朝食
焼き立て卵料理・ソーセージ・サラダ・トースト＆コーヒー又は紅茶のカフェ朝食。
午前8時〜10時まで1階のカフェでご用意しております。