皆さま、こんにちは。
大分の特産品の一つ、かぼすをご存知ですか？
かぼすはかんきつ類の一つで大きさはみかんと同じくらいですが、みかんよりまんまるな形をしています。
すだちによく似ていますが大きさは全く違い、すだちよりも大きいです。
生産量の9割以上が大分県産なんだそうです。

さわやかでくせのない酸味が特徴的。
ゆずやすだちのように絞った汁をお料理にかけたり、飲み物に加えたりして楽しみます。
かぼすの旬は8月中旬ごろ〜10月。
加工品ではない生のカボスで、露地栽培のものが出まわる時期です。
カボスがお店に並び始めると、夏も後半だなあと感じます。

カボスは酸味が強すぎないため、さまざまなお料理に合わせることができます。
大分名物のからあげ、だんご汁、焼酎に合わせるのが私のおすすめです(*^^)v
季節にもよりますが、大分でからあげを頼むとレモンではなくカボスがついてくることが多いです。
また、居酒屋ではカボスハイボールやカボスサワーといったメニューをよく見かけます。

大分県民は家庭でも基本的に何にでもカボスをかけがちです(゜o゜)！！
レモネードのように、カボス果汁とはちみつをお湯やサイダーで割って飲むのも◎
生のカボスはもちろん、果汁を加工したものやジュースなど、
さまざまな商品が売られていますのでお土産にもおすすめです！！

皆さまもぜひお試しくださいませ♪
ゆずやすだちが合いそうなものはだいたい美味しく頂けますよ〜〜！