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麺屋武蔵 神山
更新 : 2022/10/16 8:16
こんにちは(*´Д｀)ホテルココネ神田で御座います！
本日は当館より徒歩5分圏内にございます、人気店のラーメン屋『麺屋武蔵 神山』のご案内をさせて頂きます。
神山の特徴は何と言っても「蒲焼きチャーシュー」。
豚バラ肉を、長時間蒸して余分な油を落とし、タレに浸けこみ、サラマンダーという焼き機で、表面をカリッと焼き上げています。
新たな手法で作られたチャーシューは今までにない外はカリッと中はジューシーでトロトロな新食感です。鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」の二刀流スープとの相性は最高です。
かくいう私も最近は毎週のように食しに行っております。
麺屋武蔵と言えば言わずと知れた人気店で都内を中心に数多くお店を展開しております。
神田にお越しの際は極上のスープが織り成す一杯を是非お試し下さいませ！！
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