三朝温泉　木造りの宿　橋津屋のレストラン・食事

個室で向き合う、食事のひととき

個室で向き合う、食事のひととき
2024年6月にオープンした個室ダイニング「すいれん」は、全12室のダイニング個室を備えたお食事処です。
完全個室12室・落ち着いた設えの中で、豊かな山陰の食材を使った料理の数々を熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいまま、お客様にお召し上がりいただきます。
周囲を気にせず、落ち着いた雰囲気の中で食事の時間を楽しめる設えが特長で、会話を大切にしたい方にも適しています。
ご夫婦やご家族、少人数でのご利用にもなじみやすく、ゆったりとした時間を過ごせる空間です。
旅の一日の始まりや締めくくりに、静かな環境で食事と向き合うひとときをお楽しみください。



こだわりの会席料理	鳥取牛	もさ海老
四季折々の旬の食材を、最も美味しく。色どり豊かに、繊細かつ洗練された味覚が、食膳を鮮やかに彩ります。山陰の豊富な山海の幸をご堪能ください。	15段階に分けられるランクで最上級のA5等級のものをご用意しております。仕入れに限りがあるため、お早めにご賞味ください。	弾力があり旨味も強く美味しいながらも足が早いため、地元でしか味わえない幻のエビと言われています。濃厚な味わいをお楽しみください。



松葉ガニ（冬）	白いか	岩牡蠣（夏）
山陰の冬の味覚を代表する松葉がに。造り・焼がに・ゆでがに等お好きな調理法でお楽しみいただけます。	山陰の夏を代表し、地元でも珍重される逸品です。お造りなどでお召し上がりいただくのがおすすめです。	山陰の牡蠣は夏が旬。栄養分を体内に蓄え、ビタミン・ミネラル豊富な「海のミルク」をお楽しみください。