今夏より華水亭のお食事処では、月替わりで山陰の地酒をご紹介しております。
7月〜8月は久米桜酒造様の「山と海と櫻の酉(さけ)」を提供致します。
ちょっと名前が長いので「山海櫻」と略して呼んで頂いてもかまいません。

大山の中腹にある久米桜酒造さん。
蔵の地下150ｍから汲み上げる、きれいな大山の地下水と、大山の水で育ったお米から醸す久米桜の酒。
全量手作り、全量が純米酒、そして大山ならではの素朴で、味わい深い酒日本酒造りを目指す蔵元さんです
豊かな自然に囲まれ、酒米も蔵から半径5km以内で育てられたお米を醸す、正真正銘の鳥取県西部の地酒です。

今回の「山と海と櫻の酉(さけ)」は、29BY（平成29年7月〜平成30年6月）の醸造年度の新酒で、原酒の生酒です。
麹米・掛米とも地元八郷産の山田錦を仕込んだ「山と海と櫻の酉」。
全く加水してない原酒を、無濾過のまま、フレッシュな状態で味わえます。
この力強い日本酒を、華水亭のお料理に合わせてお楽しみ下さいませ。

売店にもお土産用の4号瓶をご用意致しております。

日本酒のスペック（裏ラベル）です。