和の心と沖縄の滋味豊かな食のおもてなし 日本料理「富士」。
落ち着いた雰囲気の和食レストラン「富士」は、沖縄はもちろん季節に取れた食材を、昔ながらの基本的な調理法でゲストが楽しんでいただけるように心掛けています。手頃な価格のメニューが充実しています。ディナーでおすすめしたいのは「あぐーしゃぶしゃぶ」。今帰仁産のあぐー豚は臭みが無く脂が香ばしいのが特徴。県産野菜はそのままで食べれるほど新鮮で相性が抜群です。さらに、〆に沖縄そばが富士特製カツオ出汁と共に楽しめます。県民の愛してやまない沖縄そばもお楽しみください。

＜ディナーのおすすめ＞
☆山川料理長お勧め「風呂吹き大根あぐー餡かけ」
料理長の思い出の料理「風呂吹き大根」をアレンジして仕上げた一品。県産食材を使用した餡が絶品です。

☆霜降り沖縄美ら海まぐろ豆腐ようジュレ掛け
沖縄美ら海まぐろとは沖縄近海で獲れる天然生鮮まぐろです。豆腐ようは、紅麹と泡盛などに長期期間漬け込み、発酵、熟成させた沖縄の伝統食品。ほのかに泡盛が香る豆腐ようジュレとまぐろの相性が抜群でお酒が進む一品。山川料理長考案のおすすめ料理です。