今回はBiVi新札幌の2Fにある創作イタリアンのYORIMICHIさんのご紹介です。
こちらは北海道の厳選食材と東京で培ってきた本当に美味しい生産者の食材を合わせたカジュアルながらも本物を楽しむことができる創作イタリアンのお店です。北海道内で希少な幻の和牛＜池田牛＞を使ったミートパスタが人気メニューです。

《和牛パスタ /スタンダード》
WAGYU PASTA/STANDARD

〜目の前で完成する あか牛 池田牛パスタ〜

年間200頭ほどしか出荷されない北海道民でもなかなかお目にかからない幻の和牛「池田牛」褐色和種・通称あか牛は霜降りではなく赤味の旨味がたまらない品種の牛。その中でも厳選された池田牛を100%使用。つなぎには兵庫県・淡路島から石間さんが育てた最高級の玉ねぎ。十勝の旨味がつまったマッシュルーム。江別製粉の国産小麦で作られるパン粉。浜厚真から小林農園さんの平飼い卵。全ての食材にこだわり抜かれたハンバーグと美幌町マルワ製麺の道産小麦の手作り生パスタ。
そして目の前でたっぷりとチーズを削ってかけてくれます！
新札幌にお寄りの際には絶品の和牛パスタをぜひ食べてみてはいかがでしょうか！

和牛パスタ×創作イタリアン
YORIMICHI(ヨリミチ）
札幌市厚別区厚別中央一条6-3-3 BiVi新札幌 2F