海辺の料理宿　政右ヱ門（まさえもん）のブログ一覧

濃いめの醤油だれで煮込んだ具足煮は、プリッとした海老の旨味がしっかり染み込んだ一品。 甘辛のタレで、ごはんが止まらない。 ご飯に煮汁をかけて“具足煮丼”として食べれば、二度美味しい！ 政右ヱ門だからこ...

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千年続く、庖丁式の技と心 庖丁式とは、料理人が魚に一切触れず、神仏に祈りを込めて包丁をふるう古式ゆかしい儀式です。 政右ヱ門の大将は、正式な庖丁人として認められており、その所作はまるで舞のよう。 魚...

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千葉県は伊勢海老の漁獲量全国トップクラス。中でも房州海老は、刺網漁と迅速な処理で鮮度抜群。 その身の締まり、甘み、プリプリ感はまさに別格です。 政右ヱ門では、この貴重な房州海老をお刺身に加え、3つの...

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5月から9月だけしか味わえない、房州黒アワビ。 政右ヱ門では、肉厚のアワビを香ばしくステーキに仕立てています。 濃厚な旨みと弾力ある食感を、贅沢に味わえる季節限定の逸品です。 磯祭りプランにはアワビのス...

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こだわりの朝ごはんは、炊き立て土鍋ごはんから。 政右ヱ門の朝食は、 千葉県が誇る最高ブランド米「長狭米」を使用。 棚田百選にも選ばれた「大山千枚田」の生産農家さんから、 直接仕入れた特別なお米です。...

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政右ヱ門からすぐの場所に、 観光マップにもほとんど載っていない“とっておきの海岸”があります。 朝の散歩に、朝焼けに染まる空を眺めるひとときに。 波音だけが響くその場所は、まるで時間が止まったよう。...

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政右ヱ門では、 【男湯】【女湯】各1か所ずつ完備。 24時間いつでもご利用いただけます （時間帯によって男女入れ替え制） また、時間限定で【貸切風呂】もご用意。 PM8:30〜9:30の間、4組様限定／30分利用 ...

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政右ヱ門のお部屋は、 すべて「和室」となっております。 畳の香り、障子から差し込むやわらかな光、 季節のうつろいを感じながら、静かに過ごせる空間です。 「ただいま」と言いたくなるような、 そんなや...

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政右ヱ門のいちばんの自慢は、 地元の食材をふんだんに使った“お料理”です。 お魚は、千倉港でその朝水揚げされたもの。 お野菜も、地元の農家さんから届いた旬のものを。 「地のものを、いちばん美味しい...

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じゃらんnetランキング2022　泊まって良かった宿大賞　2022　 千葉県　５０室以下の部門　１位になりました。 数ある施設の中から当館に宿泊いただき温かいお言葉をいただきましたこと心より感謝申し上げます。 ...

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2019年7月6日(土)放送の出没！アド街ック天国　〜南房総〜で 第7位「魚の旨い宿」として、当館の房州海老が紹介されました。 また、第3位では当館主人もその庖丁士として携わっている『高家神社』が紹介されました...

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じゃらん本誌「泊まって良かった宿」2019-2020年度の夕食の良かった宿部門夕食１００点の宿 　リピート必至14軒厳選の中に当館が選ばれました♪　 ありがとうございます♪ これもお客様と南房総の新鮮な食材、...

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＼風を感じながら南房総を走る！BOSO　KART／ オープンなカートタイプの車両で、 南房総の道を走る【BOSO KART】が新しい観光メニューとして登場しました。 風をきって爽快に走る…未体験のスリリングなカート...

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8/27日NHKの小さな旅で南房総市の食文化鯨、アワビ漁、 そして料理の神を祀る高家神社での庖丁式の練習の様子が紹介されました。 当館の料理人兼主人が和食の精神！食材への感謝を形とした庖丁式や料理教室などを...

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今年もあわびの素潜り漁が、解禁しました。 築地でも高値を付ける南房総千倉産あわび（房州あわび） まだまだ、解禁して間もないですが、水揚げされてきました。 常連様からのお問い合わせが多かった「大漁プラン...

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当館にて【南房総なめろう研究会】の試食会を開催しました！ そこで今年の当館新メニューをご紹介。 ★★　なめろう三昧　★★ なめろうを一品に３つの味で楽しめます。 ・そのまま食す。 ・骨せんべいにのせて...

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当館にて【南房総なめろう研究会】の試食会を開催しました！ 今年の当館、新メニュー一押しは ★★　冷製なめろうサラダ　★★　 洋風なめろうにあえて挑戦！ トマトの中は、モッツァレラとなめろうの美味しいハ...

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地域の伝統儀式を後世に残そうと組織する「たかべ庖丁会」は、 9月30日に横浜のパシフィコ横浜国立大ホールで開催された、 第5回居酒屋甲子園・決勝大会で「庖丁式」を披露しました。 当宿主人も参加しました。 ...

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ただいま南房総では漁師めしのなめろうキャンペーンを開催中です。 もちろん当館でも参加しております。 当館ではなめろうを３種類の食べ方で提供しています。 １、なめろうを酢に付けて食べていただく酢なめろう...

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いつもありがとうございます。 おかげ様でクチコミランキング１位になりました。 これを記念して、期間限定のお得なプランを販売中です。 この機会に南房総の旬の味を楽しみにお出かけ下さい。

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お客様に感謝いたします！！ リラックスじゃらん♪　泊まってよかった！ベストオブ宿２００９ 安くて旨くて大満足　【海幸民宿部門】（Ｐ３７）口コミ100点満点で第3位に選ばれ掲載中です。 お客様に本当に感謝い...

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水温も上がり伊勢海老も順調に水揚げされてきました。 やはり海老の王様、刺身にするとプリップリの食感とともに 口に広がる甘さは、最高です。 お問い合わせの多かった「メガ伊勢海老プラン」「Ｗ伊勢海老プラン...

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ありがとうございます。 今月2012年5月も先月に続き、 クチコミ【夕食の良かった宿】関東甲信越、宿別ランキングで2ヶ月連続１位に選ばれました。 スタッフ一同感激しております。 これから、他部門でもお客様に...

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