宿番号：340827
夕食クチコミ5.0★でリピーター続出！海辺の料理が主役の隠れ宿
海辺の料理宿 政右ヱ門（まさえもん）のお知らせ・ブログ
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出没！アド街ック天国 〜南房総〜で紹介されました♪
更新 : 2019/8/22 12:07
2019年7月6日(土)放送の出没！アド街ック天国 〜南房総〜で
第7位「魚の旨い宿」として、当館の房州海老が紹介されました。
また、第3位では当館主人もその庖丁士として携わっている『高家神社』が紹介されました。
【房州海老】
房州海老は禁漁が解禁され、これからが絶好のシーズンとなりました。
日本一の漁獲高を誇る「房州海老」は色が黒く、身が甘いのが特徴。
当館のおすすめは殻つきのまま、丸ごと煮つけた「具足煮」です。
【庖丁式】
千倉町の小高い山裾に鎮座する高家神社は、料理の祖神をまつる神社として、
調理関係者、味噌醤油などの醸造業者などから信仰を集めています。
高家神社の宮中行事の一つとして行われてきている「庖丁式」。
それは、いっさい手を触れることなく、鯉、真鯛、真鰹などを調理するという厳粛な儀式です。
古式に則った所作とその包丁さばきは、熟練の技。
房州海老とあわびが一緒に楽しめる『磯祭りコース』がおすすめ☆
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