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瀬戸内海より春の訪れを告げる逸品・・・
更新 : 2010/2/27 22:46
これが始まればいよいよ春が来た！と言う感じです。
春の味覚、イカナゴのシンコ（稚魚）漁が２７日、大阪湾と明石‐高砂沖の播磨灘で解禁されました。
空前の不漁だった昨年は店頭で１キロ当たり３千円の値札が付くこともあり、皆初値にはドキドキ・・
でも今年の初日はまずまずの水揚げとなり、千円前後に落ち着いた様で「ホッ。。」
明石市の林崎漁協では午前６時、漁船１５隻が一斉に出漁した。
解禁初日の水揚げ量は、昨年のほぼ２倍といい「やや小ぶりのシンコも混在しているが、くぎ煮には十分」と・・・
少しまだ小さめの様なのでこれからが本番になってきますね。
姫路市以西の西播磨沖での解禁は３月４日。
この時期になると各家庭で炊かれる「イカナゴの釘煮」がようやく食べられる♪
炊きたてのご飯にはもってこいの佃煮。
夢乃井の売店にも販売しております。
リピートしたくなる一品です。
