男性陣が　山へ　ウドを採りに行きました。

大変急な斜面で　片手にナイフを持ち　うまく採らなければ

ならないので　私は選考もれ！

ノミネートすらされません。。。。

昨年は　すぐ近くに　熊のふんがあった、などという恐ろしい話を

聞いたので　なおのこと　待機！！

今年は花が　例年より　10日位遅いので　「まだ　早くない？」

とか　いいながら　待っていると・・・・

たくさんの　香り高い　新鮮な汁が　したたり落ちそうな

ウドを　たくさん採ってきてくれました！！

ホテル周辺にも　山ウドは　ありますが　山の沢沿いのウドは

味と香りがぜんぜん違うのです！

だから　特別おいしいウド！！

これを　どうやって食べるのかは　やはり　ウドパスタとウドピラフが絶品！

もちろん　てんぷらもウドの酢みそ和えも作りました。

でも　でも　やっぱり　ウドって　オリーブオイルとガーリックとの相性が

抜群だと思います！

オリーブオイル　鷹の爪　ベーコン　そして　皮をむき斜めにスライスした

（少し酢水であく抜き）ウドを炒めて　パスタとあえます。

少し　いいお塩を使って　塩味強めで味付けが最高！

ピラフも　バターを使って　炊き上げます。

ウドは少し小さめに切って　酢水にさらし　オリーブオイルとニンニク

に　少しお醤油を使い軽く炒めた物を　最後に　炊き上げたピラフに

混ぜた方が　香りが残っていいと思います。

今だけの旬の贅沢　わいわい　楽しんでいます。(*^。^*)