山菜、山菜、と言っていた５月が終わり

６月も半ばになると　すっかり　山菜ブームも落ち着いてしまいます。

草や木の新芽を食べる訳ですから　いつまでも　あるわけじゃない...

そんな　ことは　わかっているのですが　そのブームの去り方の

スピードが　早いです！

でも　湧水のところの　クレソンは　木陰にあって　まだ６月になっても

柔らかくて　食べられます。

時々　採りに行きます！

お客様のお夕食　お肉にプレートに載ったり

オードブルに飾りに　ちょこっと載ったり　新鮮でやわらかな

クレソン　大活躍です！

生でオリーブオイルや　熱くしたガーリックオイルをかけて

お塩味で　シンプルに頂くのが　最高ですが

贅沢に　どっさり茹でて　お浸しもいいです！！

都会では　一本一本束ねて１０本単位とかで　売っているので

お浸しは　なかなか食べられない味だとおもいますよ〜

ちょっと　田舎自慢が　入りました〜　（笑）

でも　クレソンも　いよいよ　白い花が咲きだしたので

終盤かな？

これからは　お花を観賞するシーズンですね。