春なのにぷりっぷりの岩牡蠣

境港直売センターの中にある海陽亭さんで見つけました。
岩牡蠣といえば、初夏のイメージ、6月〜8月初旬まで山陰では大ぶりの岩牡蠣が楽しめますが、この時期のは、隠岐の島で養殖されたものが3月〜5月くらいまで出荷されているそうで、
一番美味しく安全に成長させるために、人家から離れた海域で育てられ、手間隙掛けて育てられたそうです。

つやつやで、見てるだけで、よだれが口にたまります。
コレは、レモンを絞って、お塩で頂きます。
かむと、中身がじゅわーと口の中に広がって、とてもミルキーでした。
のが、夏食べる岩牡蠣と比べると、磯の香がそんなに強くない印象で
ちょっと生食は苦手という方でも、美味しく食べれると思いました。
一皿1000円！食べる価値ありますよ。

海陽亭では生簀があり、その他にも新鮮なお魚料理がいっぱい楽しめます。

当館から車で30分、境港直売センター内です。
【海陽亭】

住所：鳥取県境港市昭和町9-5
境港水産物直売センター内
電話：0859-42-4649
営業時間：午前9時30分〜午後5時
定休日：毎週火曜日