船山温泉のお知らせ・ブログ

当館が自信を持ってお届けする、山の極上の滋味「猪肉」。
今回、その魅力を「焼き」と「鍋」という二つの異なる技法で一度に堪能し尽くす、食通のための特別な料理プランをご用意いたしました。

�@ 猪肉の陶板焼き ---香ばしさと脂の甘みをダイレクトに---
熱々の陶板で、猪肉の表面を香ばしく焼き上げます。熱を加えることでジワリと溶け出す脂身は、驚くほど軽やかで上品な甘み。シンプルに塩・胡椒で、お肉本来の力強い旨味をダイレクトに実感していただけます。

�A 船山特製 猪鍋 ---煮込むほどに深まる極上の出汁---
一般的なお肉は煮込むと硬くなりますが、上質な猪肉は煮込むほどに柔らかく、出汁に深みが増していきます。厳選した合わせ味噌のスープに、猪の旨味と地元の新鮮な地野菜の甘みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる濃厚さです。

●【夕食 】
・自家製梅酒
・季節のおもてなし
・山里のお造り
・天然の猪を使った猪鍋
・岩魚の塩焼き 旬菜 レモン
・天然の猪を使った陶板焼き
・自家製手打ち蕎麦
・岩魚の出汁で炊いた釜飯（武川米使用）
・忍沢養殖場で育った茜鱒の骨汁 お漬物
・季節のデザート
※山梨県芦川産「本山葵」が付きます。
※食材には、大量生産ではなく少量生産の生産者さんの顔が見える物を使用しております。

●【朝食】
主食は、茶粥、そば粥、白飯、パンのセミバイキングにてご用意しております。
・忍沢養殖場で育った山女魚の一夜干し
・山梨屋食品さんの豆乳を使ったお豆腐
・まるわ茶園さんのお茶を使用した茶粥
・近くの山で採れた山菜

●【温泉】
無料でお使いいただける貸切風呂が２ヶ所、露天風呂付きの大浴場が２ヶ所ございます。
すべての浴槽から船山川を眺めることが出来ます。

※当館ではゆっくり休んでいただくため、チェックインは午後１時から午後５時となっております。
（午後５時までにご到着いただけない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます）
※お食事は全て個室のダイニングテーブルで召し上がっていただきます。
※ご夕食　１８時から２０時まで
※ご朝食　８時から９時まで
※苦手な物や量的な事はご予約時にお申し付けください。
※当館ではお食事処への飲食物のお持込はご遠慮願っております。
※当日の仕入れによりメニュー内容や食材が変わる場合あり。
※館内禁煙（屋外に喫煙スペース有り）