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旅亭懐石 のとやのお知らせ・ブログ
◆ 季節感を大事にしたいです。
更新 : 2016/7/25 19:45
日本料理が他国のお料理や
お寿司などに比べて優れていますのは
季節感を大事にしてる事だと思います。
暑い日が続いておりますが、
遠方よりいらっしゃったお客様に、少しでも涼を感じていただき、
加賀地方の美味しい食材を食べて幸せを感じていただきたいと思います。
板長が一番大事にする、地域色と季節感。
それが日本料理の原点だと思います。
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