【認定】鳥取和牛＆オレイン５５それぞれの販売指定店

当館は鳥取和牛と鳥取和牛オレイン５５それぞれの販売指定店です。

鳥取和牛はルーツをたたら製鉄輸送に持ち、かつては日本有数の生産地。明治・大正期は和牛改良をリードしてきました。

現在では和牛生産地として規模が小さく産地間競争で埋没しておりますが、鳥取和牛を底上げしたいと考え、有志旅館で鳥取和牛を大々的に扱うことになりました。

【鳥取和牛 指定証　第620号】

当館は鳥取県産の和牛を使っております。

その指定店の指定証がこれ！

旅館ではまだ珍しい認定証です。

【鳥取和牛オレイン５５ 認定番号　第2343号】

鳥取和牛オレイン５５の販売指定店証です。

宿泊施設では鳥取県初だと思います。

鳥取和牛オレイン５５は、鳥取和牛の新たなリーディングブランド。

県と鳥取県牛肉販売協議会が共同で新たな牛肉の評価基準を策定し、「オレイン酸」を含むことと名牛「気高号」の血統を引き継ぐ鳥取和牛としてブランドを構築しています。

鳥取和牛オレイン５５とは・・
悪玉コレステロールを下げる効果があるオレイン酸を５５％以上含んでいる希少の牛肉で、鳥取県の生んだ神と呼ばれる「気高号」の血統を引き継ぐ鳥取和牛のことです。

オレイン酸とは・・
牛肉の脂肪酸のことで、牛肉の風味や健康に関係します。オリーブオイルの主成分としても知られています。