【名店】蕎麦処上代

山陰歴史館のすぐ近くにある、蕎麦処上代（かみだい）のご紹介。

名前の由来は、こちらの先代の大将が伯耆町上代地区の出身であるため。

先代大将には大変お世話になり、皆生温泉のオリジナル日本酒「海に降る雪上代」の酒米を一緒にプロデュースしたいただきました。

こちらの蕎麦処上代は、その味と共に息子さんに引き継がれておられます。

そば粉が３種類もあります。

田舎、清流、野上から選べますが、清流と野上は限定10食。
野上は、製粉時わずかしかとれない石臼挽き一番粉を使った香り高いコシの強いそばです。

いつも行列が出来るほどの人気店ですので、早めに行かなければ亡くなってしまいます。

蕎麦は大将が自ら手打ちされておられます。

食べ方は、ざる、おろし、かまあげから選べます。

また、炊き込みご飯も150円でございます。

先代大将が全国を回って、追求に追求してたどり着いたのが、こちらの蕎麦。

辛口おろし大根を入れて、出汁でさっと食べる。

通好みの蕎麦です。

是非米子へお越しの際は、「蕎麦処上代」をおすすめします！

住所：米子市加茂町1-10
電話：0859-34-1129
営業時間： 11：30〜14：00（夜は予約のみ）
定休日：日曜、祝日