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皆生松月のお知らせ・ブログ
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■ドメーヌ・シャンドン 2012 シャルドネ
カテゴリ:新メニュー・新製品 2014年5月12日(月)〜
更新 : 2014/5/12 8:58
4,860円
辛口/ミディアムボディ/シャルドネ
あのモエ・エ・シャンドン社がオーストラリアで造る『シャンドン』。
ワイナリーは、小高い山の上にあり、美しい光景が広がる、オーストラリア、ヤラ・ヴァレー。
この地は、オーストラリアの中でも、高品質のピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られています。
白桃や柑橘系のはじけるような果実香。みずみずしいフレッシュ・グレープフルーツやカスタード・アップルの味わいが、野生酵母による自然発酵と丁寧な澱の攪拌に由来するクリーミーな質感によって引き立てられています。かすかなミネラルと、スパイシーな樽香が、長い余韻とさわやかなフィニッシュを導きます。
当館の白ワインセレクション。
日本料理には日本酒や焼酎がもちろんあいますが、ワインもなかなか乙なものです。
白ワインには、薄口醤油を使用したあっさりしたお料理に合うと言われています。
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