竹田町屋寺子屋はな亭のお知らせ・ブログ

こんにちは！

だいぶ冷え込んで参りましたね。

こちら雪は降っておりませんが、朝は、零度下回っており、

立雲峡の山の上はうっすら白くなっていた様子です。


ここまで寒いと、芯からほっこり温まるものがたべた〜い！！



・・・ということで、

「風雲竹田うどん」♪今年も始めます＾＾


風雲竹田うどんとは、朝来市の町屋活用のチャレンジショップの公募に

応募させていただいた際、生み出されたもので、

私が竹田にやってくる前の名古屋生活での大好物

「味噌煮込みうどん」の但馬版です。


製麺所で腰のある太麺を打ってもらい、地元のお味噌と赤みそをコラボ♪

出汁は、サバ節でしっかりとって、具材には但馬ならではの

但馬牛＆甘くて美味しいこの時期限定の岩津ねぎ！


そこにお客様のタイミングで、日本一卵を落とし入れてもらって完成です＾＾


風雲竹田うどん♪のナイスなネーミングは、
オーナーが考えてくれました＾＾

私もこれを食べると名古屋時代を思い出します＾＾

東海と但馬のコラボ！ぜひお城帰りや、城崎からのチェックアウト後の

ご昼食にいかがですか〜。

こたつとうどんで、ゆっくりお話していってくださいねー！


　　　　　　　　　　　　　　　店長　本間