山陰湯村温泉　湧泉の宿　ゆあむのレストラン・お食事

宿番号：344742

【2023年2月】温泉半露天風呂付客室＜かわみ＞3タイプ誕生

ハイクラス

湯村温泉
大阪梅田より高速バス有り/JR浜坂駅よりバス25分/近畿豊岡道日高神鍋高原ICより約35分

山陰湯村温泉　湧泉の宿　ゆあむのレストラン・食事

四季を感じる　山陰地方食材の豊富な「身体に優しい」創作会席

当館では、日本海の漁港で仕入れる海の幸、契約農家で栽培された採れたての新鮮野菜、但馬の大地で育った但馬産こしひかりなど地場の食材をふんだんに使用し、四季折々の食材を彩り豊かに仕上げています。「身体に優しい」をテーマとした素材重視の創作会席を厳選された器とともにお愉しみください。

※プランによってお料理の内容は異なります。

【予算】
【営業時間】
【TEL】0796-92-1101



優れた血統を守る、地元銘柄「但馬牛」（通年）	当館自慢の1品　香住ガニ宝箱焼き（春・秋）	山陰・鳥取港産天然ブランド岩牡蠣「夏輝」（夏）
但馬牛は、兵庫県で肥育された黒毛和牛で、古くから優れた血統を守り続けており、当館が位置する兵庫県・但馬地区のブランド和牛です。骨が細くて皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特徴です。 ※写真はイメージです。 ※プランによってお料理の内容は異なります。 ※一部除外日がございます。	香住ガ二は山陰・兵庫県香住漁港で水揚げされる紅ズワイガ二のことです。ミネラルたっぷりの海洋深層水で育っているため水分が多く、独特の甘みが特徴です。一般的に香住ガニは、身が細いといわれますが、「香住ガニ宝箱焼き」は数杯の香住ガニの選りすぐりの部分を組み合わせて1.0杯となっているため身が詰まっており、当館自慢の一品です。ふっくらとした身、濃厚なカニ味噌餡、ほぐし身をお箸で簡単にお召し上がりいただけます。 ※写真はイメージです。 ※プランによってお料理の内容は異なります。 ※一部除外日がございます。	“天然の岩牡蠣”は全国でも鳥取県をはじめ日本海の数ヶ所でしか獲れない希少性の高い海産物です。 2005年より、鳥取県内で採取された“天然の岩牡蠣”が「夏輝（なつき）」というブランド名で販売開始されました。その中でも、下の殻が平べったく、殻の長さが13cm以上の大きく高品質な岩牡蠣だけに「夏輝」の”ブランド帯”を付けることが許されます。”ブランド帯”付の「夏輝」は、全体の1割程度しかなく、大変希少。ミネラルやビタミン類が豊富で「海のミルク」と称されるほど栄養価が高く夏バテ防止にもよいとされています。 ※写真はイメージです。 ※プランによってお料理の内容は異なります。 ※一部除外日がございます。



山陰が誇る高級ブランド「松葉ガニ」（冬）	但馬の地酒	食事処（夕食・朝食）＜2・3階＞
松葉ガニは山陰地方の京都・丹後半島から島根県沖に生息しており、その中でも厳しい品質の管理の条件を満たしたものだけに地元水揚げの証として漁港名入り「ブランドタグ」が付けられます。自然保護のため、漁期間が限られ、また年々漁獲量が減少しているため、希少性がさらに高まっています。「活」の状態だからこそ鮮度が保たれた冬の味覚・松葉ガニをぜひお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 ※プランによってお料理の内容は異なります。 ※一部除外日がございます。 ※”活”松葉ガニを使用しているため、仕入れの関係上、事前のご予約が必要です。	日本四大杜氏のひとつ「但馬杜氏」が醸す、地酒（香住鶴・竹泉など）を多数ご用意しております。おすすめ地酒の3種飲み比べもございます。 ※日本酒以外にも、ビールや焼酎、ソフトドリンクなどもご用意しております。	温かいものは温かく、冷たいものは冷たく… 美味しいタイミングでお料理をお召し上がりいただけるように、1品1品お届け致します。そのため、部屋食ではなく、夕食・朝食ともに食事処でご提供致します。オープンタイプの「おりおり」と個室タイプがございます。 ※お食事場所は当館の一任とさせていただきます。個室の指定はできませんので、あらかじめご理解お願い致します。 ※個室食事処は空調の関係上、隣部屋との壁は天井より30cm程度空いており、防音措置はございません。