夏の風物詩。。鳥取県産岩牡蠣【夏輝】をご紹介♪

岩がきは鳥取県をはじめ、日本海の数ヶ所でしか獲れない貴重な海産物で、岩のような風貌の大きな殻と濃厚な風味が特徴。

鳥取県では平成１７年より岩がきのブランド化に取り組んでおり、鳥取の夏の海のように輝きを放つという意味を込めて、「夏輝」と名づけられました。

また、当館から東へ車で約４０分の海岸沿いにある、鳥取市青谷（あおや）町の【夏泊（なつどまり）漁港】では、今も昔も変わらず、海女さんによって岩がき漁が行なわれてるらしいですよ！平均年齢なんと７０歳！！(@_@。

★岩がきの美味しい食べ方は？

岩がきを生のまま、レモンを搾って食べるのが一番♪ですが、焼いても煮ても大粒の岩がきは縮むことが少なく、贅沢に食べられます。でも、フライには出来ないんだって(>_<)

★岩がきをたべると？

ミネラルやビタミン類が豊富で、「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、夏バテ防止にうってつけ♪　疲労回復などにも効果があり、濃厚な味に比べ、１つ１０kcalと、非常にヘルシー♪
「岩がきって、いいことづくし(^^♪」

★岩がきは、なぜ今が旬なの？

トロッとしたコクのある独特の風味を持っている岩がきは、夏に産卵期を向かえますが、産卵前の７月から８月中旬が、一番岩がきの個性を損なわず、最もおいしく食べれる！！
それがまさに、この時期なんですよ(*^_^*)

だからオススメなんです(*^^)v

　　ブログ担当　田村