オーベルジュ　ア・マ・ファソンのレストラン・お食事

宿番号：345624

標高1000ｍに位置する、美食と静養のためのオーベルジュへようこそ

ハイクラス

九州横断バス、筋湯温泉入口バス停徒歩３分

施設概要
部屋
風呂・温泉・その他
レストラン・食事

オーベルジュ　ア・マ・ファソンのレストラン・食事

多国籍のエッセンスが加わった本格・創作フレンチを。

「アジアとフレンチ」「ルックスと味」
といったシェフならではの
繊細なバランス感覚を活かした
料理が特徴の１つとなります。

久住山麓・飯田高原の野菜や
天草の天然魚介類など
厳選した九州の素材を用い、
和風技法や漢方・コチュジャンなど
アジアの調味料をとりいれ
フレンチの新しい地平を
切り開いた料理がご好評いただいています。

「美味しい料理は美しくなければいけない」
というのがシェフのモットーですが、
デコレーション的な料理にも味を追求、
メインとともに口に入れれば
新しい美味となるように計算しております。

お料理の温かさにもこだわっており、
アツアツのお料理を供するべく努力しております。

ソースに使う
『フォン・ド・ボー』については
お客様や取材された記者の方から
絶品だとお褒めをいただきました。
ぜひご堪能ください。

また、ライスを添えて「丼」を
イメージした牛ロースステーキ、
牛だしのお雑煮、
チョコ春巻きのスティックなど
シェフの遊び心から
お客様に喜ばれたお料理も
日々進化しております。

【予算】ランチ\2,850～、ディナー\8,500～
【営業時間】11:30～15:00(LO14:30)※ランチは木曜定休、17:30～22:00(LO20:00)※前日までに要予約
【TEL】



お食事一例	お食事一例	お食事一例
和風技法や漢方・コチュジャンなどアジアの味覚をとりいれフレンチの新しい地平を切り開いた料理が好評です。	久住山麓・飯田高原の野菜や天草の天然魚介類など厳選した九州の素材を用いた料理です。	色鮮やかと美しさ、お料理の温かさにもこだわっておりアツアツのお料理を供するべく努力しております。



お食事一例	お食事一例	朝食一例
フォン・ド・ボーなどシェフ自慢のソースはお客様や記者の方に絶賛いただきます。	美味しくて見た目も美しいデザートで食事を締めくくります。	和洋選べる朝食より洋食。特製のふわふわオムレツをぜひご賞味下さい。