ワインの絞り粕を食べて育った山梨ならではの食材。
肉質はキメが細かく柔らかく、ほのかな甘みと豊かな旨味が特徴で、赤身肉でも食べやすいとされます。
風味は、ぶどうの皮や種に含まれる成分が肉本来の旨味を引き出し、肉の酸化が抑えられ臭みが少ないのが特徴です。
甲州ワインビーフステーキ付きプランや、別注料理でもご注文可能です。 | | 甲州（山梨県）の馬刺しは、醤油で食べるのが基本で、薬味（ネギ、生姜、ニンニク）と共に親しまれ、酢醤油＋七味も通な食べ方とされます。
甲州街道の歴史から馬が身近だったため、馬肉文化が根付いており、赤身が主流で、プリプリとした食感と旨味が特徴です。 | | 天気のいい日は富士山を眺めながらご朝食をお召し上がりいただけます |
【予算】追加料理の場合3,300円（税込）
【営業時間】
【TEL】 | | 【予算】追加料理の場合1,500円（税込）
【営業時間】
【TEL】 | | 【予算】
【営業時間】ご夕食は18時から、ご朝食は7時30分から
【TEL】 |
