宿番号：345707
2024年本館にサウナ新設★森に囲まれた空間で過ごす大人の休日
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胡麻で覆われた豚ヒレ肉のロースト
更新 : 2018/6/9 20:08
梅雨に入り森の緑も濃くなってきています。
今週のランチを紹介いたします。
前菜 グリーンアスパラガスのムース
季節野菜とわさび菜の香り
スープ 新玉葱のポタージュ
メイン 胡麻で覆われた豚ヒレ肉のロースト
ソース シャンピニオンキュリー
珈琲 or 紅茶
前菜は湯布院のGenie’s farmで育てられた旬のお野菜を味わう一品でございます。
メインは豚ヒレ肉を胡麻で包み込み柔らかくジューシーに仕上げました。
胡麻の香りと食感を楽しめる一品です。
ソースはマッシュルームをじっくり炒めて旨みを引き出したシャンピニオンソースにカレー風味を加えた濃厚なソースと紫ジャガイモのなめらかなシャドークイーンソース２種類でございます。
梅雨の季節の花、紫陽花をイメージに仕上げました。関連する周辺観光情報
