宿番号：346540
この旅はお客様にとって特別な旅、私共は常にそう考えております
山荘 天水のよくあるお問合せ
よくあるお問合せ
本ページの記事は宿泊施設が更新しています。記事内容について
-
かっぽ酒とはどんなお酒？
カテゴリ : 食事・レストラン・バー更新 : 2011/3/3 13:31
｢かっぽ酒｣とは、青竹の筒にお酒を入れ、囲炉裏や焚き火で燗を付けたものです。
名前の由来は、お酒を注ぐ時にカポカポと音を立てるところから来ています。
｢かっぽ酒｣は宮崎県、高千穂町が発祥の地とされています。もともと山仕事の合間に、手近な青竹を切って節を抜き、水を入れて焚き火にくべ、お茶を沸かして飲んだことに始まります。
やがて庶民の生活に馴染みのある焼酎が入れられるようになり、神事など人が多く集まる場所で飲まれました。その後、この飲み方が全国各地に広まったとされています。
｢かっぽ酒｣は、竹が熱せられることで出る竹の油が焼酎に溶け込み、旨味や香りを更に際立てる飲み方として親しまれ、近年は お祝いや野趣を楽しむ宴席を盛り上げる場によく登場致します。
14
