宿番号：346815
春限定☆活けの桜エビと香住カニ♪〜花の季節を【甲羅戯】で♪
香住 かに楽座 甲羅戯（こうらぎ）のお知らせ・ブログ
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ミシュラン★★★に甲羅戯のカニが！
更新 : 2011/11/16 22:20
関西版ミシュランの発表が10月末にありました。
一番注目された（私は驚きませんでした）ことは、
「奈良にうまいもんなし」とまで言われたその地に
三ツ星が誕生したことでした。
『和やまむら』さんとはご縁があり
美味しいかにを取り入れた懐石料理を希望されたお客様に！と
市場ではなく甲羅戯に注文がやってきます。
甲羅戯というよりは 柴山港産の松葉かに【柴山かに】の品質が魅力なのですが・・
もちろん 山村氏のお眼鏡にもかない
お客様にも喜んでいただいたそうです。
うれしいです。
どちらも認められて！！
本物が生き残れる世の中であってほしい。
どんなジャンルでも・・です。
甲羅戯もがんばります！
少しでもいい素材を少しでもお安く。
奇をてらわず自然な本物の宿作りが
一生のテーマですから。
