宿番号：346815
春限定☆活けの桜エビと香住カニ♪〜花の季節を【甲羅戯】で♪
香住 かに楽座 甲羅戯（こうらぎ）のお知らせ・ブログ
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柴山港の大型漁船から最上級の松葉蟹が競り市に！！
更新 : 2016/11/18 23:24
カニは活きていればいいわけではない。
また大きければいいわけでもない。
茹で蒸あげても身の細らない しっかりした身とたっぷりのミソが入ってなければならない。
そんなウルサイ業者と旅館側の要望のおかげで ランク別の選別は100ランクにも分けられる。
そこが信用なのだろう「小さくても上質な蟹」「大きくて上質な蟹」
柴山港の仲卸業者に全国から注文が殺到するわけがそこにあるのでしょう〜
甲羅戯の影武者仕入人も毎日奮闘！！
上質な蟹を見極めGET〜
本日も自信たっぷりでカニ料理を召し上がって頂きました。
「皆さんが召し上がっているのはみんな雄ですよ」
こんな会話を何回したことでしょう。
甲羅が７〜８ｃｍの この蟹が メスです。
外子と内子が美味です。
香住・柴山では「せこかに」と呼びます。１月１０日で禁漁となります。
今や希少で高価です。 是非お召し上がりください。関連する周辺観光情報
