宿番号：346815
「ひと足お先のカニ旅行」香住産タグ付【香住かに】の旅を♪
香住 かに楽座 甲羅戯（こうらぎ）のお知らせ・ブログ
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秋の蟹 9月解禁 『一足お先のカニ旅行』
更新 : 2018/9/6 22:22
甲羅戯の本日の仕入れ分です。
何千枚もの水揚げの中から選別された上物ですが さらに選別いたします。
大きくても茹でると身が細くなるものや、ミソが空っぽのものもあり
慎重に確認しながらの買い付けです。
これぞ「香住かに」というものをお客様にご提供できるよう
仲買人と共に頑張って仕入れますね〜！！
こちらが紅ズワイガニ漁の船の中です。
ドンドンかごに詰めますが すでにここから選別は始まっております。
いいものは高く。適正な価格で売買されることがブランドを傷つけない一歩だと思います。
ここから 茹であげるもの 生で活かすもの 氷づめして保管するもの・・・と
更に分けます。本日も上物が揃いました。あ〜〜〜一安心。
