宿番号：346815
春限定☆活けの桜エビと香住カニ♪〜花の季節を【甲羅戯】で♪
香住 かに楽座 甲羅戯（こうらぎ）のお知らせ・ブログ
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【甲羅戯・自家農園にて山椒ぼり♪】
更新 : 2019/6/6 9:34
休館中といえど、大忙し！
きょうは、甲羅戯の料理には欠かせない山椒（さんしょ）の実を収穫をしました！
こだわりは、固くなる前の青々とした柔らかな実だけを使う事！
スーパーで販売してある山椒とは全く違う、レモンリーフのような爽やかな香りがするんです♪
さらに、甲羅戯のおばあちゃんいわく若い木の実の方がおいしいということで、隔年で植えていったところ、いまや１０数本…まだまだ増える予定です！
本日収穫した実はその日のうちに仕込み、佃煮やワカメ山椒煮になる予定です♪
もちろん無農薬！
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