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名産里芋 帛乙女（きぬおとめ） オランダ揚げ
更新 : 2020/1/14 12:20
咲花温泉がある五泉市 名産の里芋 帛乙女を料理に使っています。
今日は当館の看板メニューであります帛乙女オランダ揚げの様子をお届けいたします。
（漬けてから揚げる料理法をオランダ揚げと言うそうです）
2、3日のあいだ美味しい出汁にじっくり漬け込んでから素揚げして、漬けたお出汁をあんにしてかけて召し上がっていただきます。Lサイズまるごと一個の料理です。
薄味ですが芯までしみて、里芋の味がストレートに伝わると思います。
今年も立派な株にゴロゴロ里芋がついてます
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