信州別所温泉　玉屋旅館のレストラン・食事

里山の饗大地と海のマリアージュ

信州プレミアム牛肉「シャトーブリアンのステーキ」
※プレミアムスイートルーム限定
信州里山の美味。信州プレミアム牛肉「シャトーブリアンのステーキ」をメインに、料理長が腕をふるうプレミアムスイート限定の特別ディナー。お部屋のダイニングでご堪能ください。



玉屋の基本会席	グレードアップ会席	少量美味の上質会席
玉屋の基本会席。メインは信州プレミアム牛肉の温石焼き。長野県が独自に定めた基準を満たす安全・安心でおいしい「信州プレミアム牛肉」2種類の部位の食べ比べをお愉しみいただく玉屋の基本会席。	グレードアップ会席伊勢海老・フカヒレと、信州プレミアム牛肉の温石焼き玉屋の基本会席に厳選食材を使った数品を加えたグレードアップ会席。メインは信州プレミアム牛肉の温石焼き。お造りは甘みのある伊勢海老。一品のチョイスは、フカヒレの姿煮、又はアワビのバター焼き。上質でボリュームのある会席。	少量美味の上質会席伊勢海老・フカヒレと、信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶ玉屋の基本会席よりボリュームは控えめでも上質な献立。メインは信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶでヘルシーに。お造りは甘みのある伊勢海老。フカヒレの姿煮の逸品もついた上質会席。



信州プレミアム牛肉をメインとしたお料理	創作会席料理	身体を温める和朝食
信州プレミアム牛肉と旬菜の恵み。素材のひとつひとつに耳を傾け、一皿に込めるおもてなしの心。お食事はお部屋または個室食事処でお愉しみください。	料理長が季節感と地元の食材にこだわった和会席	目覚めの身体に優しい朝食。そば粉を使った団子汁が身体を温めます