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博多雑煮
更新 : 2010/12/15 17:48
正月の朝に一番に食べるのは雑煮だと思いますが，雑煮はそれぞれ地域ごとに特徴のある雑煮があります．博多では，博多雑煮です．この博多雑煮は，魚のブリを入れるのが基本です，元々は博多の商家のものだと言われています． 全部の家が博多雑煮というわけでもないのでしょうが，現在では，博多雑煮（ブリ雑煮）は少数派で，鶏を入れた雑煮が多いようです．
但し基本，ダシは焼きアゴ（トビウオの干物），シイタケなどを使い，餅は丸餅を柔らかく煮てすまし仕立てでいただきます．具はブリ、鶏、シイタケ、サトイモなどが代表的ですが，欠かせないのが「かつを菜」です．これだけは，博多雑煮には付きものです．
※当西鉄イン天神(福岡市)では，年末年始にはツインルームはいっぱいとなりましたが，シングルルームは，まだご予約いただけます．お2人連れのお客様には隣どうしのお部屋をご準備いたします．
By K.F.O(写真は，イメージ 福岡市)関連する周辺観光情報
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