宿番号：347449
【夕食4.7】加賀北陸の春を味わう自慢の料理＆湖を眺める極上温泉
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おから(^^♪
更新 : 2020/8/31 16:33
お客様のお見送りを終えて
調理場を覗いたら・・・おからがいっぱい！！
準備中の若い板場さんに
今、お料理におから使っていた？と
思わず聞いてしまいました（笑）
豚肉とおからを蒸すとお肉が柔らかくなるそうです。
地道な準備有難い事です。
美味しいお料理の秘訣は
丁寧な下ごしらえに有るのですね・・・。
と今さらながら感心しています。
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