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活イカプラン！！
更新 : 2022/6/8 10:05
皆様こんにちは！
香住の一助です。
本日は夏のお料理プランのご紹介をさせていただきます。
まずは何といっても香住の夏の代名詞とも言える白イカのプランのご紹介です。
暗い海の中、漁火につられ活きたまま水揚げされた「活イカ」。 そのイカを活きたままの状態で保管し、お出しする直前で捌いてお出しします。
先日１０月から香住に在住しているスタッフが捌きたての活イカを初実食しましたが、通常のイカと比べて透明度があり、食感もとても歯ごたえがあり初の香住の活イカに圧倒されておりました。
白イカは繊細な生き物なので保管等がとても難しいと言われております！
皆様もこの機会に是非ICHIJOにて活イカをお召し上がり下さいませ。関連する周辺観光情報
