関西で唯一水揚げのある「香住ガニ(ベニズワイガニ)」。 味が濃厚で食べやすいと評判の子のカニ。 9月から5月末まで漁期があり当館では4月5月9月10月の4か月お召し上がりいただけます。 | | 日本海の冬の旬「松葉ガニ(ズワイガニ)」。 カニといったら香住というくらい豊富な水揚げがあり、焼いても鍋でも蒸しても〇。仲買人が厳選した松葉ガニは11月6日〜3月末までお召し上がりいただけます。 | | ICHIJOの代名詞「セイロ蒸し」。 食事処にある蒸し器を使って素材の本来の良さを活かし、アツアツのままお客様の元へ。 |