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2月6日、今日は【ニゴロブナの日】
更新 : 2011/2/6 17:23
今日は【ニゴロブナの日】です。
由来は、「ニ[2]ゴ[5]ロ[6]ブナ[7]」の語呂合わせと、この頃が最も美味しいことから、2月5日、6日、7日を記念日としたのは、ニゴロブナを全国にPRし、後世に伝えていくことを目的としてニゴロブナの産地である滋賀県高島市が制定。1500年の歴史を誇る滋賀県の伝統的な発酵食品で、郷土料理百選にも制定されている「鮒ずし」は、琵琶湖の固有種であるニゴロブナを使用している。
