今日は【梅肉エキスの日】です。

由来は、梅の実のシーズンである6月の初めに、手作りの梅肉エキスを使ってもらうことを呼びかけて、学術研究と啓蒙普及活動を行っている大阪府摂津市の財団法人梅研究会が制定。

梅肉エキスとは、梅の実をすりおろし、しぼり出した汁をじっくり煮詰めて作る。青梅1kgから、わずか20gしか出来ないといわれる。梅の有効成分やミネラル分が濃縮されており、同量の梅干しに比べると30倍以上の有効成分が含まれている。塩分がまったく含まれていないので、塩分の摂取を制限されている人でも安心して食べることができる。

梅肉エキスは血流改善効果が高いといわれる。

　[1]梅肉エキスに含まれているクエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには血液をサラサラにして、流れやすくする強い血流改善効果がある。

　[2]血液内にコレステロールなどがたまるのを防ぐなど、生活習慣病の発生を防いでくれる。

　[3]梅肉エキスに含まれているクエン酸には殺菌作用があり、体内で生じる疲労物質の乳酸を分解して、身体の活力を改善する。