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8月29日、今日は【焼肉の日】
更新 : 2011/8/29 17:38
今日は【焼肉の日】です。
由来は、「やき[8]に[2]く[9]」の語路合せから。全国焼肉協会が制定。
ちなみに「焼肉」のスタイルが確立したのは、1946(昭和21)年頃のこと。そのスタイルを確立させたのは、一説によると、大阪にある「食道園」だといわれている。煙の出ない「ロースター」だったり、お肉を「部位ごと」に味付けをしたり、また、焼いたお肉を「タレ」につけて食べることなど、今では、当たり前のようなことだが、当時としては、とても画期的なことだった。
さて、「漬けダレ」の登場は、食生活を大きく変える事になる。1968(昭和43)年に、「エバラ焼肉のタレ」が発売される。ちょうどこの頃、共働きの家庭が増えてきたことや、また、ホットプレートが発売されたことで、「焼肉」が家庭料理として定着することになった。
