やわらかな肉質と、舌でとろける旨みが特徴高い『飛騨牛』
その中でも 【最高級・A5ランクの極上飛騨牛】 を板長自ら厳選！
飛騨牛ならではの旨みを “最も惹きたてる”『3種の絶品料理』 としてご用意致します

――― 3種の料理が導く、“3度の口福”を、ゆっくりとお愉しみ下さい ―――

■厳選A5飛騨牛懐石■
●【飛騨牛の時雨煮】
　　極上飛騨牛を手間を惜しまず“じっくり”煮込んだ
　　美濃のお酒にぴったりな“あま辛い”芳醇な触感が口いっぱいに広がります

●【飛騨牛しゃぶしゃぶ】
　　新鮮な『赤身』を“さっぱりと”甘みの深い『脂身』と
　　あいまって“飛騨牛本来の上品な味わい”が際立ちます

●【飛騨牛ヒレステーキ】
　　表面は香ばしく、赤身に向かうほど肉汁が“たっぷり”と
　　箸でつまめば震える“柔らかさと食感”をその舌でお確かめください


■飛騨牛とは■
県内で14ヶ月以上“手間暇惜しまず”育てられたブランド牛
『口どけの良い甘さ』を生み出す白い脂身と、
『弾力に富んだ』美しいピンクの赤身・・・
他県の黒毛和牛と比べても、
この“霜降りの多さ”に並ぶものはありません
『融点24.8℃』舌で触れた瞬間、ふわり溶け出す
＜良質の旨み＞を存分にご堪能ください


■養老の湯■
「当館の湯殿は、“温まりの湯”でございます」
カラダの芯の芯まであたたまる“冷え症知らず”の泉質は
多くの女性のお客様に、お喜びいただいております
ぜひ大切な人と、このぬくもりを分かち合ってください


■東海１の絶景風呂■
「本当の湯の愉しみは、ガラスの向こうに」
朝靄かすむ田園風景、星と共にきらめく街灯り・・・
濃尾平野の『飾らない魅力』をそのままご覧いただけます
訪れるたび、その輝きを増す＜美濃の美景＞を
『極上の湯贅』とともに、その目で、肌でお愉しみください