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極小黒大豆とコウノトリ米の羽釜炊きごはん
更新 : 2025/5/17 15:12
羽釜の蓋を開けた瞬間、
立ち上る湯気とともにふわりと広がる、
炒り黒大豆の香り。
その香ばしさが、夜のひとときを静かに包みます。
SORA農園さんが育てた極小黒大豆は、
小粒ながらも風味が豊かで、
炒ることで香りが際立ちます。
一緒に炊き上げたのは、坪内農事未来研究所さんのコウノトリ米。

甘みと粘りのあるお米を羽釜で丁寧に炊き上げることで、

豆の香ばしさと米の旨みがふっくらと調和します。
一日の終わりに、心と身体をそっと整える、泉翠のしめくくりの一品です。
添えたのは、自家製の塩麹漬けや昆布佃煮、

魚のアラから取った赤出汁など、手仕事の優しさが光る品々。関連する周辺観光情報
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