宿番号：350508
全室露天風呂付き離れの贅沢 カルデラの地が生んだ大自然にひたる
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塩トマト
更新 : 2015/2/26 22:33
水を弾き、
艶々とした真っ赤な色のトマトは、
とても食欲をそそります。
しかし、その昔にトマトは２００年余りの間、
観賞用としての歴史もあったそうです。
今回はこの少し小ぶりなトマトをご紹介致します。
熊本県八代地域で有名となった「塩トマト」です。
11〜5月頃収穫され、３月頃の春が旬を迎えます。
土壌塩分濃度の高い場所でトマトを育てると、
トマトが水分を十分に吸い上げられず大きくならない分、
旨みが凝縮されます。
ミネラルが豊富で甘くて酸味のある「塩トマト」
是非一度は召し上がって頂きたい旬のものです。
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