宿番号：350895
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三朝薬師の湯 万翆楼のお知らせ・ブログ
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施設のおすすめ
おめでとう！食のみやこに入選 料理長！
更新 : 2010/10/26 19:34
平成22年度「食のみやこ鳥取県」新・名物料理コンテストが
鳥取市で開催されました♪
これは、地元の食材を使用してどれがおいしく名物になりそうかを
競う審査会です（*^_^*）
万翆楼では「もさ海老のクリームスープ」を出品し
見事入賞し、表彰状授与の瞬間を撮影したものです。
評価の基準は、
①県水産物の活用
②県農産物の活用
③素材の活かし方
④オリジナル性
⑤味
⑥見た目
⑦可能性
この7つで審査員20名が5点満点で記入していくのですが
皆調理師の方々の中スーツ姿の私の出番が・・・。
「モサ海老と玉ねぎ人参は地元の食材を使用し今までにない形で
ご提供させていただいております。
今までのモサ海老の食べ方とは違い一工夫こらしたオリジナル料理で
味も食べたことのないような風味となっています。
見た目は女性に人気があり、特に和に洋を取り入れたこの作品は
可能性が凄いあると思います！」
この説明をすると全ての項目が4点～5点に(笑)*^_^*）
スーツでよかった(笑)
