淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザのレストラン・食事

淡路島の四季折々の味覚

料理の一番美味しい瞬間を味わっていただくため、
サービス、料理、器、空間の四つの美意識が一体となった、
最高のおもてなしを提供いたします。
すべては、お客さまからいただく「美味しかった」というひと言のために。
最高のマリアージュを実現した「四美一体」のおもてなしをご堪能くださいませ。
新鮮な淡路島の素材を中心に、手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
甘み、酸味、苦みといった味わいのバランスを絶妙に保ち、素材の美味しさを最大限に引き出します。
創造力に満ちた料理長渾身の会席料理を受け止めるため、有田焼の枠を超越せんとする斬新な色彩感を備えた器を用意しました。
盛りつけられた逸品を艶やかに引き立てます。

・淡路島ブランド牛『淡路黒毛和牛』
当館料理長が厳選した、うま味と脂肪の香りが絶妙に溶け合う淡路和牛をステーキにしました。お好みの薬味をチョイスしてお召し上がりください。



四美一体：淡路島の旬の味覚を楽しむ高級ダイニング	玉手箱朝食：贅沢な朝の始まり	夏：淡路島産鱧
料理の一番美味しい瞬間を味わっていただくため、サービス、料理、器、空間の四つの美意識が一体となった、最高のおもてなしを提供いたします。すべては、お客さまからいただく「美味しかった」というひと言のために。最高のマリアージュを実現した「四美一体」のおもてなしをご堪能くださいませ。朝食から夕食まで、淡路島の豊かな食材を使った料理をお楽しみいただけます。	朝食には、三段重の玉手箱で、淡路島近海で獲れた鰆の雲丹焼きや特産品の玉ねぎの浅漬け、地場産新鮮野菜のサラダ、淡路島ヨーグルトはちみつがけ等を閉じ込めました。温かいご飯は、淡路島キヌヒカリ、アサリの味噌汁は当館大人気の定番メニューです。	淡路島で獲れる鱧は身のしまり具合、味の濃さなど、古くから格別の味わいとして、京都の祇園祭の前後には非常に高値で取引されています。その鱧を贅沢に「薄造り」や「鱧すき鍋」にてお召し上がりいただけます。旬の味を是非ご賞味ください。



日帰りグルメ旅	春：淡路島桜鯛	冬：淡路島3年とらふぐ
当館の日帰りプランでは、淡路島の新鮮な旬の食材を使用した、見た目も美しい洗練された料理をご提供させていただきます。季節ごとに変わる特別メニューで、淡路島の豊かな食文化を存分に堪能できます。日帰りプランでは、温泉入浴サービス（小タオル付）もご利用いただけます。美味しい料理の後は、ゆったりと温泉につかり、心身ともにリフレッシュできます。	激しい海流で育つことにより身が引き締り、旨みが一年のうち最ものる季節になります。贅沢にうす造り、しゃぶしゃぶや郷土料理の宝楽焼などでお楽しみください。	鳴門海峡で大切に育てられた淡路3年とらふぐ。激流に揉まれたふぐは、ギュッと身が引き締まり、ミネラル豊富な環境で育つため、味も絶品。一枚一枚綺麗に盛り付けられたふぐ刺しは、まるで芸術品のよう。高級感と洗練された美しさを感じられます。