松本市・安曇野市に来たら馬刺しが食べたい！
そう思う方の為に、本日は馬刺しを食べられるお店のご紹介をいたします。

そば処安留賀（あるが）では馬刺しの赤身肉の他にタテガミと呼ばれる白身肉の提供もしています。

馬刺しの薬味として欠かせない、にんにく、しょうがはたっぷりと添えてありました。

肉に臭みはなく、美味しく召し上がれます。

私がお邪魔した日はタテガミの入荷が無かったので赤身のみの注文となりましたが、タイミングが良ければタテガミも食べられるかもしれません。


そして、お蕎麦屋さんですので、鴨汁つけそばも注文いたしました。

弾力の強い鴨肉は隠し包丁が入っているので柔らかく召し上がっていただけます。

お店によってはつけ汁の中に柚子の皮が入っていますが、こちらでは薬味として小皿に添えられていました。

柚子がアクセントとなって美味しさが引き立ちます。


馬刺しだけでなく、お蕎麦も美味しい『そば処　安留賀』

安曇野市にいらっしゃった際はお食事の場にいかがでしょうか。


当館からお車で約15分

住所：399-8303　安曇野市穂高737-1
電話：0263-82-8282　
営業時間：昼11：00〜14：30（ラストオーダー14：00）
　　　　　夜17：30〜20：30（ラストオーダー20：00）
定休日：水曜日
　　　　火曜日は昼のみ営業
※3月6日まで、まん延防止等重点措置の為、酒類の提供中止。及び20時閉店