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こちらも大人気！信州プレミアム牛肉プラン
カテゴリ：イベント・フェア 2012年6月22日（金）～
更新 : 2012/6/22 11:22
大好評です！
「A５ランク！ 信州プレミアム牛プラン」
ご夕食は日本海より直送の魚介類や、地元旬素材を使ったアジアンフレンチフルコース（全８品）、そのコースのメインディッシュをA５ランクの信州プレミアム牛（サーロイン/フィレ）にした「信州プレミアム牛ディナー」です。またお食後の自家製デザートは盛り合わせでお楽しみ下さい。
「信州プレミアム牛肉」として認定される牛肉は、長野県が衛生検査を行い、飼育管理の記帳を確認して認定している「信州あんしん農産物」認定農場から出荷された黒毛和種です。認定の基準は、胸最長筋（ロース）中の脂肪交雑（ＢＭＳ－Ｎｏ．）及びオレイン酸の含有率数値の両方を満たす以下のパターン①、②、③のいずれかの条件に合致するものです。
① 脂肪交雑７以上（４等級の上限）及びオレイン酸の含有率５５％以上
② 脂肪交雑５以上（４等級の下限）及びオレイン酸の含有率５８％以上
③ 脂肪交雑８以上（５等級の下限）及びオレイン酸の含有率５２％以上
