「季節の炊き込みご飯」　大根　鰆　三つ葉

旨味が凝縮された切り干し大根と、三つ葉の香りとともに
鰆をふんわり崩しながら召し上がっていただく炊き込みご飯です。
冬場は食材が少ないため、近場の食材も臨機応変に取り入れていきます。

料理人は以前のキャリアもあり、魚を見る目に特に長けているため
流石！なチョイスで魚を選んで来られます。

魚と言えば。
新庄村ではもうすぐやまめ釣りが解禁となります。
お料理にも、どのように加えられていくのか楽しみです。

#季節の料理
#里山の旬

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