こんばんは、須貝邸女将 沖津です。

寒いですね…！
本日は、新庄村の一部地域で
みぞれが降ったそうです。
今週はぐんと寒くなるそうですね。
みなさま、気温の変化にお気をつけて
お過ごしください。

そんな冬真っ盛りの本日も
お料理のご紹介です。

「牛蒡枯揚げ」
　-　牛蒡　銀杏　大根

牛蒡を枯れ枝に見立てて
ほっくりと揚げた一品。
まるで、本物の枝のようです。

枝に積もりゆく雪は
大根のみぞれ膾（なます）で
表現されています。

現在、前菜五種の中のひとつとして
盛られております！
今の季節にぴったりの
目からお楽しみいただける一品です。

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