こんばんは~ 須貝邸 女将 青野です。

新庄村といえば「お餅」そして「もち米」ですよね。

「ヒメノモチ」から出来る「ひめのもち」

それらを当館では
「ひめのもちあいす」としてお出ししています !!

透明な、まん丸い器に
そっと盛り付けられた様子は
なんだか宇宙旅行みたいじゃないですか ?

自家製のブルーベリーソースを添え
仕上げに青柚の皮を削りかけています。

初めは、ブルーベリーに青柚かあ~
と思っていたのですが、この組み合わせ
びっくりするほど相性バッチリで、本当に美味しいです !!

お餅でできたアイスは、もっちりとクリーミーで
それらを一緒に口に入れると、もう上質な和菓子。

もう一度言います。
これはもう、和菓子です。

アイスにブルーベリーソースと考えたら
とってもアメリカンなのですが

もち米を使ったアイスなので、味全体が優しく
青柚ピールが、アクセントかつ引き締め役となっていて
グッと日本らしい風味になっている気がします。

モナカに挟んで食べたいっ!!


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