ベルナティオでは先日6月7日より、日本料理「ぶな」のコースが夏メニューに変更となりました！
本日は「ぶな」の夏メニューより、おすすめのコース「発酵会席 味奏〜KANADE〜」をご紹介いたします(^^)

＜発酵会席 味奏 〜KANADE〜 お品書き＞

おもてなしの一品
心太 つぶ貝 稚鮎を添えて

四季の前菜
日本海うみの恵み 旬菜とともに

温前菜
ともろこし 海老の香りの茶碗蒸し

魚料理
日本海産旬の甘鯛 瞬間火入れ

凌ぎ
布海苔うどんの冷麺

肉料理
にいがた和牛 トマトのリピエーニ
じゃがいものソース

食事
魚沼十日町産特別栽培米コシヒカリ
和食の職人が作ったチキンカレー

デザート
本日のデザート


「発酵会席 味奏 〜KANADE〜」は、雪深い新潟・十日町に古くから根付いてきた発酵文化を感じていただくため、数多くの発酵食材や発酵の技法を駆使し、和食料理長が腕を振るう特別コースです☆
お料理にあわせた地酒やワインなど、美味しいお酒とのペアリングもお楽しみいただけますよ！

美味しく、体に良く、ココロもカラダも元気になる発酵会席、ぜひ一度ご賞味くださいませ(^^♪

おもてなしの一品
心太(ところてん) つぶ貝 稚鮎を添えて

四季の前菜
日本海うみの恵み 旬菜とともに

肉料理
にいがた和牛 トマトのリピエーニ
じゃがいものソース