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実りの秋。食欲の秋♪
更新 : 2014/9/26 16:32
先日、我が家のお隣さんの田んぼは稲刈りが行われました。
最近は、コンバインという大型の機械で稲の収穫を行うのが主流となっていますが、
お隣さんは昔ながらの方法で稲の収穫をします。
稲刈り機で稲を刈り、櫨掛け（はぜかけ）といって刈り取った稲をおよそ10日間ほど天日干しし、その後脱穀して稲から米を収穫する方法で、非常に手間がかかるやり方です。
しかし、この手法は一昔前までは当たり前に行われていた収穫方法で、
私が子供の頃はよく両親と一緒に作業したものです。
コンバインで収穫するより、この手法で収穫したお米の方がおいしいみたいです。
信州はまもなく新米が食卓にのぼる時期、食欲も旺盛になる実りの季節を迎えています。
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